Les vignobles de raisin blanc Obeideh et Merwah, des variétés de raisins du Mont Liban qui remontent à la période de la mythique Byblos, se situent à plus de 1200 mètres d'altitude, et les vendanges, plus tardives, commencent entre le 5 et le 15 octobre.

Le vin est conservé pendant 9 mois dans des fûts en chêne, puis assemblé et mis en bouteille pour être conservé à la cave pendant 4 ans.

Pour exprimer l'étendue de leur complexité et leur finesse, nos vins blancs doivent être servis à température de cave (15 degrés).
Et surtout n'oubliez pas de les décanter !