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  Vins  Hochar Père et Fils
Rouge:

Produit avec la même philosophie que le Château Musar et issu de vieilles vignes à faible rendement, le Hochar Père et Fils est en harmonie avec l'évolution du goût au XXIe siècle. C'est un autre Château du porte-feuille de Château Musar.

Un mélange de cabernet sauvignon, de carignan avec une dominante de cinsault, le HPF est partiellement vieilli en fûts de chênes de 6 à 9 mois.

Il est mis en bouteille dans sa seconde année avant d'être mis sur le marché.

A l'instar des Château , il est recommandé de le décanter.
Le Hochar Père et Fils peut vieillir jusqu'à 20 ans.



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Rouge : 2001
Carnet de Vendanges


2001 fût une drôle d'année. Bien qu'elle ait commençé normalement avec des jours de pluie et de froid, les choses prirent tres vite une tournure différente avec un climat plus chaud avec presque une absence totale de pluie. Par conséquent la moyenne annuelle de pluie fut moindre que prévue.

Alors que le réchauffement de la planète devient de plus en plus évident et sérieux, après une floraison normale au printemps, juillet et août furent beaucoup plus chauds que d'habitude.

Cette année encore, le cru devait commencer tôt le 3 septembre- qui est une des dates les plus précoces au cours desquelles j'ai vendangé.

La récolte de 2001 fut bonne avec des fruits assez mûrs mais sans trop de tanins ou d'acidité. Cependant, la quantité produite fut de 15 % plus basse que d'habitude. La fermentation progressa bien et la fermentation malolactique suivit aisément et naturellement comme elle le fit dans son année précédente.

J'ai testé les vins la semaine dernière. Une année facile, fruitée avec de bons taux d'alcool.

Peut-être une tres bonne année…

 
Millésime: 
Carnet de Vendanges: 
Notes de dégustations: 
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