La culture de la vigne au Liban remonte aux Phéniciens, marchands et humanistes qui, 4000 ans avant J-C, commercialisaient leurs vins tout autour de la Méditerranée. C’est ainsi que la viticulture fut introduite dans les pays du sud de l'Europe.

Selon la Bible, qui foisonne de références sur le vin du pays de Canaan-aujourd’hui le Liban-les hébreux auraient rapporté de Canaan une grappe de raisin si grosse qu’il aurait fallu deux hommes pour la porter.

Le vin partait des ports de Byblos, Tyr et Sidon en direction des pays voisins. L’Egypte, la première, en faisait régulièrement l’éloge comme en témoignent de nombreuses inscriptions figurant sur d’antiques fresques égyptiennes.

La réputation du vin de Canaan qui, d’après un chroniqueur Egyptien, était « aussi abondant que l’eau vive », a probablement poussé les Romains à choisir Baalbeck pour ériger, quelques siècles plus tard, le temple de Bacchus.